6 demi-journées de 4h (24 heures)

Tous niveaux 

Intra 

OBJECTIFS 

  • Communiquer en anglais dans le domaine de la restauration
  • Répondre correctement aux demandes de la clientèle avec professionnalisme et courtoisie
  • Acquérir du vocabulaire et une meilleure maîtrise de la langue
  • Vaincre ses appréhensions
  • Apprendre à faire du « upselling» avec confiance
  • Savoir gérer les réclamations
  • Fidéliser le client

PUBLIC VISÉ

  • Tout public.

PRÉREQUIS

  • Aucun.

MÉTHODES MOBILISÉES

  • Une animation interactive et pratique
  • Des vidéos pour affiner sa capacité d’écoute et de compréhension
  • Des mises en situation et des jeux de rôle
  • Des exercices en sous-groupes
  • Vidéo projection

TARIFS

  • Intra entreprise : nous consulter.

MODALITÉS D’ÉVALUATION

Des acquis :

  • Évaluation des acquis en fin de formation
  • Attestation de fin de formation mentionnant l’atteinte des objectifs de la formation
  • Mises en situation

Mesure de satisfaction des stagiaires

MODALITÉS D’ACCÈS

  • Présentiel : locaux HSF équipés à disposition
  • Nous consulter pour toute question relative à l’accessibilité de nos formations aux personnes en situation de handicap

DÉLAIS D’ACCÈS À NOS FORMATIONS

  • Réponse à vos demandes sous 72h et entrée en formation possible sous 90 jours maximum.

INTERVENANT

  • Formation animée par  un consultant et formateur senior franco-américain.

PROGRAMME

  • Pratique de l’expression et de la compréhension orale
  • Apports grammaticaux, lexicaux et phonétiques
  • Connaître les chiffres et savoir donner un prix
  • Acquisition de vocabulaire, formules et phrases types indispensables et spécifiques aux métiers de la restauration
  • Rappels des règles dans l’utilisation des formules de politesse, d’accueil & de prise de congé
  • Savoir prendre une réservation ou renseigner un client au téléphone
  • Accueillir le client et l’installer à table
  • Proposer la carte, une boisson, un vin
  • Prendre la commande et conseiller le client : décrire les plats, les vins…
  • Recevoir et guider : Proposer son aide – Indiquer des directions
  • Faire du « upsell»
  • Répondre à une réclamation ou une plainte
  • Effectuer l’étape règlement
  • Assurer la fidélité du client

MOYENS PÉDAGOGIQUES

  • Entraînement à l’oral par le biais de jeux de rôles, simulations et dialogues guidés construits à partir des cartes du restaurant (menus, cartes des vins et boissons…)
  • Constitutions d’un lexique du vocabulaire spécifique à la restauration
  • Visionner des vidéos
  • Bilan linguistique en fin de formation pour mesurer les progrès réalisés et les axes progrès à travailler